[휴먼에이드포스트] 본격적인 캠핑의 계절 봄이 찾아왔다. 바야흐로 캠핑 성수기를 맞아 캠핑 가기 전 알아두면 좋은 식품 안전수칙 6가지를 기억하자.
첫번째로 아이스박스는 젖은 수건으로 덮어 둔다. 물에 젖은 천이나 젖은 수건으로 아이스박스를 덮으면 냉기가 오래 지속한다는 점을 잊지 말자.
둘째, 육류·생선은 공기를 빼고 보관해야 한다. 육류나 생선은 밀폐 용기에 넣은 후 아이스박스에 보관한다. 진공포장이 어려울 때는 냉동 보관하도록 한다.
셋째, 물은 꼭 끓여 먹자. 캠핑까지 가서 배탈이 나기 싫다면 물은 생수도 끓인 후 식혀서 흡입해야 한다.
네째로, 산에서 채취한 산나물·열매는 섭취하면 안된다. 잘 알지 못하는 산나물·열매는 중독될 위험이 크기 때문이다.
다섯째로, 고기는 충분히 익혀서 먹어야 한다. 급할 것 없다. 빨리 먹고 싶은 마음 백번 이해하지만, 고기의 선홍빛이 없어질 때까지 충분히 익혀서 먹어야 건강한 캠피의 마지막 밤을 맞을 수 있다.
마지막으로 여섯번째는 조리 후 가능한 한 빨리 먹어야 한다는 점이다. 내리쬐는 햇볕을 당해낼 음식은 없기 때문이다. 여름철엔 음식이 빨리 상한다. 될 수 있으면 조리 후 2시간 이내에 먹어야 한다.
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