빛깔 고운 비트차 만들기…덖고 식히는 과정 반복
빛깔 고운 비트차 만들기…덖고 식히는 과정 반복
  • 김민진 기자
  • 승인 2022.02.25 17:51
  • 댓글 0
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면역력 기르고 다이어트에도 도움 되는 건강차
비트차 ⓒ 김민진 기자
완성된 수제 비트차. ⓒ 김민진 기자

[휴먼에이드포스트] 바이러스와의 싸움으로 모두가 지쳐가는 요즘, 염증과 암을 예방해 면역력을 기르고 다이어트에도 효과적이며 갱년기 여성에게도 좋은 비트차를 만들어 보았다.

비트는 3~6월이 제철인 채소지만, 제주에서는 지금이 한창 수확하는 시기여서 마트나 시장에 가면 싱싱한 비트를 쉽게 살 수 있다.

마트에서 판매하는 비트.  ⓒ 김민진 기자

먼저 비트의 흙을 털어내어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗긴다.

비트건조하는모습 ⓒ 김민진 기자
채썬 비트를 건조하는 모습. ⓒ 김민진 기자

비트를 채썰어 넓게 펼친 다음 건조시킨다.  

마른 비트 덖는 모습 ⓒ 김민진 기자
마른 비트를 프라이팬에 덖는다. ⓒ 김민진 기자

건조시킨 비트를 타지 않게 약한 불에서 덖어준다.

덖은 다음에는 열기를 식히고 다시 덖는 과정을 4~5번 반복한다.

잘 마른 비트를 병이나 밀폐용기에 보관한다.

차를 마시려면 비트 2~3조각을 뜨거운 물에 우린다.

단, 소화기관이 약하거나 신장질환이 있는 사람, 고혈압이나 저혈압 환자는 비트를 먹지 않는 것이 좋다고 한다.

 

* 현재 김민진 기자는 휴먼에이드포스트에서 생생한 '포토뉴스'를 취재 및 발굴하고 있는 발달장애 기자입니다. '쉬운말뉴스' 감수위원으로도 활동하고 있어요.


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