기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 한약 맛이 나는 당귀, 봄철 쌈채소로 인기예요 [휴먼에이드 포스트] 선선한 바람이 불고 햇살이 따뜻하게 내리쬐는 5월의 어느 날, 일산의 한 시골 마을 텃밭에서 파릇파릇 돋아난 당귀를 보았어요.당귀에는 먹을 수 있는 참당귀와 독초인 개당귀가 있어요. 참당귀의 경우, 뿌리와 줄기는 약재로 쓰이고, 잎은 약간 매운맛이 나기는 하지만 향긋하고 씹히는 맛이 좋아서 쌈채소로도 인기예요. 또, 적당량의 물에 진간장, 설탕, 소금을 섞어 끓인 다음 식초를 넣어 양념간장을 만든 후에 참당귀 잎을 담가두면 당귀 장아찌가 돼요. 고기를 먹을 때 이것을 다른 쌈채소와 곁들여 먹으면 맛있어요.당귀는 포토뉴스 | 김민진 기자 | 2020-05-11 16:35 처음처음1끝끝